魚油不能跟什麼一起吃？正確補充魚油攝取量與魚油禁忌

魚油好處多，因魚油富含Omega-3 脂肪酸（EPA 與 DHA），對於心血管、腦部、眼睛和調整免疫發炎都有顯著功效。不過，魚油的吃法也是有講究的，不是吃越多越好或隨時補充即可。

本文由營養師安安帶你了解：

○ 魚油一天攝取量應該多少才能安全有效？

○ 魚油不可以跟什麼一起吃？有哪些常見藥物或食物需要注意？

1 .魚油一天攝取量多少才合適？依族群魚油攝取量

1.1. 魚油建議攝取量｜足夠攝取量

美國食品藥物管理局(FDA)：建議Omega-3脂肪酸的足夠攝取量(AI)⁽⁴⁾

1.2. 魚油建議攝取量｜一般成年人

美國心臟協會（AHA）：每日250-500毫克EPA+DHA。可從每週兩份油脂豐富的魚類中獲得，每次的份量約為一掌心至一手掌，有助於降低心血管疾病風險⁽¹⁾。

1.3. 魚油建議攝取量｜高血脂或三酸甘油酯過高者

美國心臟協會（AHA）建議每日2–4公克EPA + DHA，可降低20–30%血中三酸甘油酯濃度⁽¹⁾。

1.4. 魚油建議攝取量｜孕婦與哺乳婦女
美國婦產科醫學會建議，孕婦每日攝取至少250毫克DHA+EPA，並額外需增加100-200毫克DHA以支持胎兒腦部與視網膜發育，並降低早產風險⁽²⁾。

2. 魚油一天最多吃多少？高劑量魚油的副作用

2.1. 魚油Omega-3的副作用

口感不佳、口臭、灼熱、噁心、胃腸不適、腹瀉、頭痛和汗臭⁽⁶⁾。甚至有些大型臨床研究發現，每天服用4克Omega-3會略微增加患有心血管疾病或高風險族群心房顫動的風險⁽⁷⁾。

2.2. 魚油最高攝取量｜歐洲食品安全局(EFSA)

歐盟食品安全局在上限攝取量（UL）報告⁽³⁾中指出，目前資料還不夠充足為EPA+DHA訂定上限攝取量。但同時也提到每日補充高達約5公克的EPA+DHA似乎不會造成安全性問題或併發症。

2.3. 魚油最高攝取量｜美國食品藥物管理局(FDA)

並未正式訂定標準，但在2004年FDA在各項研究中綜合評估後指出，每日建議EPA和DHA每日攝入量不應超過2克⁽⁵⁾。

3. 魚油不能跟什麼一起吃？魚油禁忌吃法與迷思

3.1. 魚油可以與抗凝血藥物（Warfarin、Aspirin 等）一起吃嗎？

可以，但須經過醫師同意並監控。

雖然魚油本身有輕度抗凝血作用，但大部分的研究表明，每日3-6公克的魚油並不會顯著影響有在服用Warfarin患者的凝血狀態⁽⁸⁾。FDA關於Omega-3的包裝說明書也指出，目前Omega-3研究「尚未有顯著的臨床出血事件」⁽⁹⁾。

3.2. 魚油可以與排油去脂的營養素一起吃嗎？

建議必須至少隔餐食用。

市售的一些排油保健品，如果其作用是抑制脂肪吸收或是脂解酶活性，例如：兒茶素(EGCG)、咖啡綠原酸(Chlorogenic acid)、高膳食纖維、奇亞籽或藥物Orlistat，有可能會影響到魚油中Omega-3的分解和吸收，不建議一起食用。

3.3. 魚油建議和什麼營養品一起吃？ 

可以與同脂溶性的營養素一起食用。

例如維生素A、D、E、K，此外葉黃素、玉米黃素也是屬於脂溶性植化素，與Omega-3特性相近，研究顯示一起補充效果比單獨補充要來得好，更能有助於預防黃斑部病變⁽¹⁰⁾。

○ 延伸閱讀>> 葉黃素和 Omega-3 怎麼吃最有效？營養師解析吸收關鍵與吃法

對於心血管疾病、慢性疲勞或中高齡者，營養師也特別推薦CoQ10搭配魚油一起食用，兩者合併能增強細胞線粒體能量代謝和抗氧化能力⁽¹¹⁾。

4. 魚油什麼時候吃最好？怎麼吃增加吸收利用率

建議與餐食用：魚油屬於脂溶性營養素，餐中若有油脂，會大幅提升吸收率。

避免空腹吃：空腹吃可能造成腸胃不適、打嗝有魚腥味。

長期食用：重點在「持續補充」，沒有固定時間限制。

若無法接受魚油造成的腸胃不適感，或日常飲食中偏向清淡少油者，建議可以選用同樣含有Omega-3的磷蝦油，特殊磷脂型態Omega-3使其不需要搭配油脂，隨時隨地食用，都能達到高效吸收利用率，水溶性型態也較不會引起腸胃不適症狀。磷蝦油除了吸收優勢外，也能藉由高含量的磷脂質特性，幫助一些人體難以吸收的脂溶性營養素帶入細胞中利用，加乘其他營養素吸收。

○延伸閱讀>>磷脂質助攻！營養吸收與細胞健康不可或缺的關鍵成分

5、魚油怎麼吃｜營養師安安總結

魚油是現代人常見的保健補充品，但吃對劑量、注意相互加乘作用才能使Omega-3真正發揮保健價值。

想兼顧吸收率與方便性，可以選用磷蝦油，含有磷脂型Omega-3、磷脂質、膽鹼、蝦紅素天然四合一成分，更容易被身體利用，較沒有高劑量魚油造成的副作用及飲食禁忌，也是不錯的保健品選擇！

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▼參考文獻

1. Skulas-Ray, A. C., Wilson, P. W. F., Harris, W. S., Brinton, E. A., Kris-Etherton, P. M., & American Heart Association. (2019). Omega-3 fatty acids for the management of hypertriglyceridemia: A science advisory from the American Heart Association. Circulation, 140(12), e673–e691. [Link]

2. Middleton P, et al. (2018). Omega-3 fatty acid addition during pregnancy. Cochrane Database of Systematic Reviews. [Pubmed]

3. European Food Safety Authority(ESFA). Scientific Opinion on the Tolerable Upper Intake Level of eicosapentaenoic acid (EPA), docosahexaenoic acid (DHA) and docosapentaenoic acid (DPA). DOI:https://doi.org/10.2903/j.efsa.2012.2815.

4. Institute of Medicine, Food and Nutrition Board. Dietary reference intakes for energy, carbohydrate, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, protein, and amino acids (macronutrients). Washington, DC: National Academy Press; 2005. [Pubmed]

5. U.S. Food and Drug Administration. Summary of qualified health claims subject to enforcement discretion.

6. Mazereeuw G, Lanctot KL, Chau SA, Swardfager W, Herrmann N. Effects of omega-3 fatty acids on cognitive performance: a meta-analysis. Neurobiol Aging 2012;33:1482 e17-29. [PubMed abstract]

7. Bhatt DL, Steg PG, Miller M, Brinton EA, Jacobson TA, et al; REDUCE-IT Investigators. Cardiovascular risk reduction with icosapent ethyl for hypertriglyceridemia. N Engl J Med 2019;380:11-22. [PubMed abstract]

8. Bender NK, Kraynak MA, Chiquette E, Linn WD, Clark GM, Bussey HI. Effects of marine fsh oils on the anticoagulation status of patients receiving chronic warfarin therapy. J Thromb Thrombolysis 1998;5:257-61. [PubMed abstract]

9. GlaxoSmithKline. LOVAZA® (omega-3 acid ethyl esters) capsules, prescribing information. 2008

10. Elizabeth J Johnson et al., The influence of supplemental lutein and docosahexaenoic acid on serum, lipoproteins, and macular pigmentation. Am J Clin Nutr. 2008 May;87(5):1521-9. [Pubmed]

11. J Kucharská et al., Treatment with coenzyme Q10, omega-3-polyunsaturated fatty acids and their combination improved bioenergetics and levels of coenzyme Q9 and Q10 in skeletal muscle mitochondria in experimental model of arthritis. Physiol Res

. 2021 Nov 29;70(5):723-733. [Pubmed]